|
Arroz Mexicana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g rijst (langkorrelrijst)
2 dl groentebouillon
1 ui
2 tomaten
1 wortel
50 g erwtjes uit blik
2 cl arachideolie
1 takje koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst bijna gaar in de groentebouillon. Ontvel de tomaten en hak ze fijn. Schil de wortel en snij in dunne reepjes. Snipper de ui, fruit in wat olie en voeg tomaat, wortel en erwtjes toe. Fruit even mee. Voeg de rijst toe, schep alles onder elkaar en laat nog 5 minuten zachtjes doorwarmen. Was de koriander en hak fijn. Garneer met de fijngehakte koriander.
|
|
|